好熱細菌（読み）こうねつさいきん（その他表記）thermophilic bacteria

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

好熱細菌
こうねつさいきん
thermophilic bacteria

通常の生物よりも著しく高い温度の環境下で生育する細菌。温泉などに見出される。生育温度は種によって異なるが，50～70℃を適温とし，80℃以上の温度に耐える細菌もある。逆に室温などでは生育しない。好熱細菌から得た個々の酵素なども，至適温度および熱安定性が高い。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

好熱細菌

　→好熱菌

出典　朝倉書店