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好熱細菌 こうねつさいきんthermophilic bacteria

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

好熱細菌
こうねつさいきん
thermophilic bacteria

通常の生物よりも著しく高い温度の環境下で生育する細菌。温泉などに見出される。生育温度は種によって異なるが,50~70℃を適温とし,80℃以上の温度に耐える細菌もある。逆に室温などでは生育しない。好熱細菌から得た個々の酵素なども,至適温度および熱安定性が高い。

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