高温細菌ともいう.高温( > 55 ℃)を好んで生育する菌.耐熱性酵素の生産に利用されている.温泉に生息する高度好熱菌Thermus thermophilusは80 ℃ 以上の高温で生育する.遺伝子工学に欠かせない実験法となったPCRには,好熱菌由来の耐熱性のDNAポリメラーゼが使われる.
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報
…また細菌は温度に対する関係によって分けることもできる。20℃以下でよく生育するものを低温菌,55℃以上で発育するものを好熱菌(高温菌,耐熱菌ともいう),その中間の温度で発育するものを中温菌と呼ぶ。75℃以上でも生育できるものは高度好熱菌と呼ばれる。…
※「好熱菌」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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