宮崎ちりめん（読み）みやざきちりめん

事典 日本の地域ブランド・名産品

宮崎ちりめん[加工食品]
みやざきちりめん

九州・沖縄地方、宮崎県の地域ブランド。
主に宮崎市・延岡市・日向市などで製造されている。バッチ網漁船で漁獲されたイワシの稚魚を使用。漁獲後、魚を水洗いし、塩で炊き上げ、天日乾燥させて仕上げられる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」