寺沢流（読み）てらさわりゅう

精選版日本国語大辞典「寺沢流」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「てらざわりゅう」とも ) 寺沢友斎（通称友太夫）を祖とする書風。
1. [初出の実例]「忌中と申二字、寺沢流(テラサワリウ)の能書にて」(出典：談義本・当世下手談義（1752）二)

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...