山清（読み）さんせい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

さんせい【山清】

長野の日本酒。酒名は、「山高く水清き信州」で醸す酒として命名。精米歩合40％で仕込む大吟醸酒「山崎忠右衛門」は全国新酒鑑評会出品酒。ほかに吟醸酒、純米酒などがある。平成7、13、22年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は主に美山錦。仕込み水は麻績(おみ)川の伏流水。蔵元の「山清酒造」は寛文5年(1665)創業。所在地は東筑摩郡筑北村坂北。

出典　講談社