山葵醤油（読み）ワサビジョウユ

デジタル大辞泉

わさび‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【山^＝葵^×醤油】

すりおろしたワサビを加えた醤油。刺身などに用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

わさび‐じょうゆ‥ジャウユ【山葵醤油】

1. 〘 名詞 〙 すりおろした山葵を加えた醤油。刺身などを食べる際に用いる。
   1. [初出の実例]「たまごのあつやきにわさびじゃうゆ」(出典：洒落本・通言総籬（1787）一)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

わさびじょうゆ【山葵醤油】

おろしたわさびを混ぜたしょうゆ。

出典　講談社