デジタル大辞泉プラス 「山酒4号」の解説 山酒(やまさけ)4号 酒造好適米の品種のひとつ。山田錦と金紋錦の交配種。1983年、山形県立村山農業高校(当時)が育成。「玉苗」という愛称で呼ばれる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報