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山鯨 ヤマクジラ

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デジタル大辞泉の解説

やま‐くじら〔‐くぢら〕【山鯨】

イノシシの肉。また、獣肉。獣肉を食べるのを忌んで言った語。 冬》

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百科事典マイペディアの解説

山鯨【やまくじら】

イノシシ

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大辞林 第三版の解説

やまくじら【山鯨】

イノシシの肉。また、獣肉。もと、獣肉を食べることは禁忌であったことから、言い換えたもの。 [季] 冬。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内の山鯨の言及

【イノシシ(猪)】より

…縄文時代の遺跡から出土した獣骨のうち,鹿に次いで多いのが猪であることは,捕獲の機会が多かったことと同時に,その肉が日本の野獣の中では鹿とともにもっとも美味であったことも,理由として考えられる。江戸時代後期には山鯨と称して獣肉を売り,また,料理して食べさせる店が多く出現した。山鯨というのは,魚とされていた鯨に擬した獣肉の総称であるが,そうした店の主力商品は猪だった。…

※「山鯨」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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