岡部 仁左衛門（読み）オカベ ニザエモン

20世紀日本人名事典

岡部 仁左衛門
オカベ ニザエモン

明治〜昭和期の実業家 郡中町(愛媛県)町長。 花かつおの生みの親。

生年

明治16(1883)年7月1日

没年

昭和35(1960)年1月10日

出生地

愛媛県伊予郡尾崎村(現・伊予市尾崎)

主な受賞名〔年〕

愛媛新聞賞(第5回)〔昭和32年〕

経歴

農家の長男として生まれるが、23歳の時に家業を弟に譲り、海産問屋を開業。大正5年取引に赴いた名古屋でイリコを削った製品を見つけ、以来削り節作りに没頭する。当時削り節メーカーは1社しかなく、独学で研究を続けた結果、薄い桜の花びらのような削り節を作り上げ、その形態から“花かつお”と命名、今日では商品の枠を超え食材として定着するまでになった。また郡中村(のち郡中町)村議、郡中町長も務めた。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）