川谷（読み）せんこく

普及版字通「川谷」の読み・字形・画数・意味

川と谷。〔礼記、祭法〕山林・川谷・丘陵の、能(よ)く雲を出だし、風雨を爲し、怪物を見(あら)はすを、皆

と曰ふ。天下を

(たも)つ

は、百

を祭る。

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...