和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「市松羹」の解説 いちまつかん【市松羹】 寄せ物を2種類作り、同じ大きさに四角く切って市松模様になるように盛りつけたもの。前菜、焼き魚のあしらい、おせちの口取りなどにする。錦玉羹(きんぎょくかん)などを用いた菓子もある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
