干生姜（読み）かんしょうが

精選版 日本国語大辞典

かん‐しょうが‥シャウガ【干生姜・干生薑・乾生姜】

1. 〘 名詞 〙 生姜の根を薄く切り、寒中にさらし、乾燥させたもの。また、それを粉末にしたもの。薬用とする。干姜(かんきょう)。
   1. [初出の実例]「水道じりのめうがやへ行て、かんせうがを買ってきや」(出典：洒落本・傾城買談客物語（1799）二)

出典　精選版 日本国語大辞典