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強い肴 シイザカナ

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デジタル大辞泉の解説

しい‐ざかな〔しひ‐〕【強い×肴】

懐石料理で、基本的な献立のほかに出す肴。進め肴。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

しいざかな【強い肴】

懐石で、基本の献立に加えて、さらに酒を客にすすめるために出す酒の肴(さかな)。◇「強肴」と書くことも多い。「進め肴」ともいう。「預け鉢」ともいうが、「預け鉢」はご飯のおかず、「強い肴」「進め肴」は酒の肴という意味合いが強い。また、焼き物のあとに出すことが多いが、「強い肴」「進め肴」は八寸のあとに出すこともある。⇒懐石

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

しいざかな【強い肴】

懐石料理で、酒をさらに客に勧めるために、本来の献立に加えて出す肴。進め肴。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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