恵方巻（読み）エホウマキ

デジタル大辞泉

えほう‐まき〔ヱハウ‐｜エハウ‐〕【恵方巻（き）／^▽吉方巻（き）】

節分の日に、その年の恵方を向いて食べる太巻き寿司。心の内に願い事をしながら黙って食べると願い事がかなうという。
[補説]大阪地方の習慣であるが、平成12年（2000）ごろから全国に広がった。大阪地方では単に「巻き寿司」とよぶことが多い。

出典　小学館

日本の郷土料理がわかる辞典

えほうまき【恵方巻き】

大阪の名物料理で、節分の日に、その年の恵方（その年の十干(じっかん)によりめでたいと決められる方角）を向いて食べると縁起が良いとされる太巻きずし。縁を絶ちきらないように、1本を切らずに無言で丸かじりする。大阪などの慣習であるが、1990年頃からコンビニなどで販売されるようになり、一般に広まった。

出典　講談社