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手捏ね鮨(読み)テコネズシ

デジタル大辞泉 「手捏ね鮨」の意味・読み・例文・類語

てこね‐ずし【手×捏ね×鮨】

カツオマグロなどの赤身刺身を、醤油などでつくったたれにつけ込み、酢飯と合わせたもの。三重県志摩地方の発祥といわれる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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