和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「打ち菓子」の解説 うちがし【打ち菓子】 干菓子の一種。みじん粉などの穀類の粉に砂糖などを加え、木型に詰めて固め、打ち出したもの。落雁(らくがん)などがある。◇「打菓子」とも書く。「打ち物菓子」「打ち物」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
