打ち菓子（読み）うちがし

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「打ち菓子」の解説

うちがし【打ち菓子】

干菓子の一種。みじん粉などの穀類の粉に砂糖などを加え、木型に詰めて固め、打ち出したもの。落雁(らくがん)などがある。◇「打菓子」とも書く。「打ち物菓子」「打ち物」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

関連語 落雁 がん

今日のキーワード

凍返る

春になって暖かくなりかけた頃、急に寒さが戻って、地面などがまた凍りつく。《 季語・春 》[初出の実例]「七瀬御秡 同晦日也。〈略〉雪汁いてかへる」(出典：俳諧・誹諧初学抄（1641）初春)...

凍返るの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay