打掛蕎麦（読み）ぶっかけそば

精選版 日本国語大辞典

ぶっかけ‐そば【打掛蕎麦】

1. 〘 名詞 〙 蕎麦をあたためて、だし汁を注ぎかけたもの。かけそば。打掛蕎麦切。ぶっかけ。
   1. [初出の実例]「是けんどんの始にて仏(ブッ)かけそばと申すとかや」(出典：浮世草子・風俗遊仙窟（1744）一)

出典　精選版 日本国語大辞典