挽割（読み）ひきわり

精選版 日本国語大辞典

ひき‐わり【挽割】

1. 〘 名詞 〙 鋸(のこぎり)で挽いて二つにすること。また、そのように挽いた木材など。屠殺された牛を左右に切り開くこともいう。
   1. [初出の実例]「私は赤い牝牛が『引割(ヒキワリ)』といふ方法に掛けられるのを見た」(出典：千曲川のスケッチ（1912）〈島崎藤村〉九)

出典　精選版 日本国語大辞典