掟米（読み）オキテマイ

デジタル大辞泉

おきて‐まい【^×掟米】

江戸時代の小作料の名称。領主が取る年貢諸役のほかに、地主取り分の余米も含めて納入する場合にいう。定め米。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

おきて‐まい【掟米】

1. 〘 名詞 〙 江戸時代、年貢諸役米を込めて地主が取り立てた小作米。定め米。掟年貢。〔地方凡例録（1794）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の掟米の言及

【小作制度】より

…小作地の大部分は田畑であるが，屋敷地，山林などの地目も対象となり，一部の地域では牛馬などの家畜も小作の対象となっている。小作人の名称については作人，作子，門百姓，被官，名子などがあり，小作料は掟米，下作米，加地子，余米，入上米，小作奉公などとも呼ばれた。近世の小作制度に関しては，《地方凡例録》では直（じき）小作･別小作･永（えい）小作･名田（みようでん）小作･家守小作･入小作の6種類をあげている。…

※「掟米」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」