掴料理（読み）つかみりょうり

精選版 日本国語大辞典

つかみ‐りょうり‥レウリ【掴料理】

1. 〘 名詞 〙 急いで作った料理。あり合わせの材料で即席に作った料理。
   1. [初出の実例]「酸か甘ひか、ねっから素人のつかみ料理(リャウリ)」(出典：洒落本・通人三国師（1781）序)

出典　精選版 日本国語大辞典