和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「揚げ出し豆腐」の解説 あげだしどうふ【揚げ出し豆腐】 豆腐に片栗粉または小麦粉などをまぶして油で揚げ、調味しただし汁をかけて薬味を添えた料理。大根おろしを添えたり、かけ汁に混ぜたりすることが多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
