支那麹（読み）しなこうじ

精選版 日本国語大辞典 「支那麹」の意味・読み・例文・類語

しな‐こうじ‥かうぢ【支那麹】

  1. 〘 名詞 〙 中国産の麹。大麦と小豆、または小麦、黒豆、トウモロコシなどを混合したものや、玄米粉と米ぬかを混ぜたものを砕いて水と混ぜ、型に入れて角型や団子状に固めてカビを繁殖させた塊状のもの。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

関連語 名詞

今日のキーワード

八十八夜

立春から数えて 88日目で，現行暦では5月2日頃にあたる。八十八夜を過ぎればもはや晩霜も終りになるので，農家ではこれを種まきや茶摘み，その他の農作業開始の基準としている。日本では明暦3 (1657) ...

八十八夜の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay