精選版 日本国語大辞典 「支那麹」の意味・読み・例文・類語 しな‐こうじ‥かうぢ【支那麹】 〘 名詞 〙 中国産の麹。大麦と小豆、または小麦、黒豆、トウモロコシなどを混合したものや、玄米粉と米ぬかを混ぜたものを砕いて水と混ぜ、型に入れて角型や団子状に固めてカビを繁殖させた塊状のもの。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
