コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

日高昆布(読み)ひだかこんぶ

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

日高昆布[水産]
ひだかこんぶ

北海道地方、北海道の地域ブランド。
日高郡新ひだか町(旧・三石郡三石町)のある日高地方が主産地。北海道産の昆布としては松前地方のものが主流であったが、のち日高沿岸一帯で生産されるようになった。松前産の減少にともない、三石産がこれに代わり、日高沿岸の昆布は三石昆布とも呼ばれる。ミツイシコンブが学名。肉質がやわらかく、煮上がりが早いため、煮物用として多く用いられる。別名は、早煮え昆布。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

今日のキーワード

RE100

2014年に国際環境NGO「The Climate Group」が開始した国際的な企業連合。業務に使用する電力の100%を再生可能エネルギーに転換することを目的としている。認定を受けるためには、「企業...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

日高昆布の関連情報