コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

旱膾 ヒデリナマス

デジタル大辞泉の解説

ひでり‐なます【××膾】

川魚を焼いたものに、サトイモの茎や大根をささがきにして加え、酢・塩で味加減してあえたもの。ささがきなます。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

ひでりなます【旱膾】

魚肉の切り身に大根や唐とうの芋の茎などをささがきにして入れた料理。ささがきなます。ささぶきなます。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

今日のキーワード

隗より始めよ

《中国の戦国時代、郭隗(かくかい)が燕(えん)の昭王に賢者の求め方を問われて、賢者を招きたければ、まず凡庸な私を重く用いよ、そうすれば自分よりすぐれた人物が自然に集まってくる、と答えたという「戦国策」...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android