明魂（読み）めいこん

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「明魂」の解説

広島の日本酒。広島県立総合技術研究所食品工業技術センターが試験醸造する銘柄。県内の酒造業者に清酒酵母の開発や原料米の性状などの情報提供を目的として造られる。出来上がった酒は、例年県民に販売。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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