松山一寸

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松山一寸

愛媛県松山市で生産されるソラマメ。豆は大粒で一寸（約3.3cm）ほどもあり、ふっくらとした形状から「お多福豆」とも呼ばれる。江戸時代末に京都から清水町に導入されてから栽培が続く。かつては「清水一寸」と呼ばれた。松山市により「まつやま農林水産物ブランド」に認定されている。

出典　小学館