桜飯（読み）サクラメシ

デジタル大辞泉

さくら‐めし【桜飯】

１ ⇒茶飯3
２ 桜の花の塩漬けを混ぜ込んだ飯。桜御飯。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さくら‐めし【桜飯】

1. 〘 名詞 〙 しょうゆと酒とを加えて炊いた味つけ飯。ふつう茶飯という。古くはゆでた蛸(たこ)の足を薄く輪切りにしたものを入れた。〔名飯部類（1802）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

さくらめし【桜飯】

①茶飯②。⇒茶飯
②たこのあしを刻んで入れた炊き込みご飯。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の桜飯の言及

【茶飯】より

…その後，各地各所に奈良茶を称する店ができたが，やがてしょうゆ，酒などで味つけするようになった。〈おでん茶飯〉という茶飯がこれで，桜飯，きがら茶飯とも呼ぶ。幕末近くの江戸では夜ふけの町を流し歩く茶飯売があった。…

※「桜飯」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」