梶木鮪（読み）カジキマグロ

デジタル大辞泉

かじき‐まぐろ〔かぢき‐〕【^×梶木^×鮪／旗^＝魚^×鮪】

カジキの別名。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かじき‐まぐろかぢき‥【梶木鮪】

1. 〘 名詞 〙 ＝かじき（梶木）《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「旗魚(かじとほし)は東南海にて漁する大魚にして東京にては之をカヂキマグロと称し」(出典：博物図教授法（1876‐77）〈安倍為任〉二)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の梶木鮪の言及

【カジキ】より

…また近年トローリングなどの遊漁の対象としても重要になりつつある。肉質は種類によって異なるが，一般にカジキマグロの名称で売られる。なかでも美味なのはマカジキで，次いでクロカジキとシロカジキが美味である。…

※「梶木鮪」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」