森川重信（読み）もりかわしげのぶ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「森川重信」の解説

1645－1706　江戸時代前期の大名。
正保(しょうほ)2年生まれ。森川重政(しげまさ)の次男。寛文3年下総(しもうさ)生実(おゆみ)藩(千葉県)藩主森川家3代となる。宝永3年6月7日死去。62歳。号は知閑。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...