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椀子蕎麦 ワンコソバ

3件 の用語解説(椀子蕎麦の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

わんこ‐そば【×椀子蕎麦】

小ぶりの椀に入れたそばを、客が断るまで客の椀に次々と投げ入れて空にならないようにもてなすもの。盛岡地方の名物。

出典|小学館
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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

わんこそば【椀子蕎麦】


岩手県盛岡市の名物料理で、小さい椀に一口分のそばを入れ、食べ終わるとすぐに次のそばを投げ入れ、客が断るまで次々におかわりが出されるそば。祭りなどでふるまう行事食として作られてきた。盛岡冷麺じゃじゃ麺とともに盛岡三大麺といわれる。

出典|講談社
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