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椀子蕎麦(読み)ワンコソバ

デジタル大辞泉の解説

わんこ‐そば【×椀子蕎麦】

小ぶりのに入れたそばを、が断るまで客の椀に次々と投げ入れて空にならないようにもてなすもの。盛岡地方の名物

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

わんこそば【椀子蕎麦】

椀盛りの蕎麦を、客の椀が空にならないように次々と移し入れてもてなすもの。また、その蕎麦。盛岡名物。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

わんこそば【椀子蕎麦】


岩手県盛岡市の名物料理で、小さい椀に一口分のそばを入れ、食べ終わるとすぐに次のそばを投げ入れ、客が断るまで次々におかわりが出されるそば。祭りなどでふるまう行事食として作られてきた。盛岡冷麺・じゃじゃ麺とともに盛岡三大麺といわれる。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

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