植物質（読み）ショクブツシツ

デジタル大辞泉 「植物質」の意味・読み・例文・類語

しょくぶつ‐しつ【植物質】

植物体を構成している物質。また、そうした物質を含んでいること。

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精選版 日本国語大辞典 「植物質」の意味・読み・例文・類語

しょくぶつ‐しつ【植物質】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 食品で、主として植物またはそれを加工してつくられたもの。
  3. ② ＝しょくぶつせい（植物性）
    1. [初出の実例]「凡醸造には、植物質に含める、糖分、蛋白質の酸化に従ひ、泡醸して芳烈なる液をなすによる」(出典：米欧回覧実記（1877）〈久米邦武〉二)

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