極限酵素（読み）キョクゲンコウソ

デジタル大辞泉

きょくげん‐こうそ〔‐カウソ〕【極限酵素】

通常の酵素が機能しないような極限条件下で高い活性を示す酵素。高温・強酸性・強アルカリ性などに適応した極限環境微生物が生成する。工業的には強アルカリ性の環境で活性を示す酵素が洗剤に用いられるほか、医学・生物学の分野ではPCR法において好熱菌由来の酵素が用いられている。

出典　小学館