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比内鶏 ひないどり

大辞林 第三版の解説

ひないどり【比内鶏】

秋田県、比内地方の原産とされるニワトリの一品種。天然記念物。他の品種とかけ合わせて作出された比内地鶏は食用として人気がある。

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動植物名よみかた辞典 普及版の解説

比内鶏 (ヒナイドリ)

学名:Gallus gallus var.domesticus
動物。キジ科ニワトリの一品種

出典|日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典 普及版」動植物名よみかた辞典 普及版について | 情報

世界大百科事典内の比内鶏の言及

【ニワトリ(鶏)】より


[観賞用種]
 雄鶏の時を告げる声を観賞する長鳴鶏としては,東天紅(とうてんこう)(イラスト),声良(こえよし),唐丸(とうまる)など,ひと声を20秒以上も引きのばす品種が作出されている。美しい姿態を楽しむ品種としては小国(しようこく),地鶏(じどり),尾曳(おひき),蓑曳(みのひき),黒柏(くろかしわ),鶉尾(うずらお),比内鶏(ひないどり)(イラスト),地頭鶏(じとつこ),烏骨鶏(うこつけい),チャボ(矮鶏)(イラスト)があるが,蓑羽と尾羽が換羽せずに伸びつづけ,8m以上に達する尾長鶏(イラスト)は世界的に有名である。闘鶏用の品種にはシャモ(軍鶏)(イラスト),薩摩鶏(さつまどり),河内奴(かわちやつこ)がある。…

【比内[町]】より

…1959年,60年の2年連続米作日本一の農家を出すなどの米作先進地であるが,70年代以降は生産調整の影響もありタバコ,ホップの栽培が盛んになっている。特産の比内鶏は食用の日本種鶏で別名〈声よし〉といい,郷土料理〈きりたんぽ〉に用いられる。またホウキギの実〈とんぶり〉も名物。…

※「比内鶏」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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