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水酸化酵素

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栄養・生化学辞典の解説

水酸化酵素

 オキシゲナーゼの一種で,分子状の酸素を化合物と結合させて水酸化物にする反応を触媒する酵素.例えばフェニルアラニン4-モノオキシゲナーゼなど.

出典|朝倉書店
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