江戸前あなご（読み）えどまえあなご

事典 日本の地域ブランド・名産品

江戸前あなご[水産]
えどまえあなご

関東地方、東京都の地域ブランド。
あなごは北海道以南の日本各地に生息し、東京湾では餌を入れた筒を使った漁で漁獲される。旬は晩春から夏。東京湾の羽田沖を中心として漁獲されているものが江戸前あなごと呼ばれ、色・味ともによいことから天ぷら・白焼きなどの材料として高級料理店などで使われている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」