沃素価(読み)ヨウソカ

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精選版 日本国語大辞典 「沃素価」の意味・読み・例文・類語

ようそ‐か【沃素価】

  1. 〘 名詞 〙 油脂の不飽和度を表わす価。油脂一〇〇グラムに吸収される沃素のグラム数で表わす。沃素価が一三〇以上の油脂を乾性油、一〇〇以下のものを不乾性油、その中間のものを半乾性油という。

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