沃素価（読み）ヨウソカ

デジタル大辞泉

ようそ‐か〔エウソ‐〕【^▽沃素価】

油脂100グラムに吸収されるハロゲンの量を、沃素のグラム数に換算して表した値。値が大きいほど不飽和度および乾燥性が高く、130以上を乾性油、130～95を半乾性油、95以下を不乾性油に分類する。

出典　小学館

大辞林 第三版

ようそか【沃素価】

油脂100グラムが吸収しうるヨウ素のグラム数。油脂の不飽和脂肪酸含有量を表す。ヨウ素価が大きい脂肪油は、空気中の酸素と反応して固化しやすい。ヨウ素価一三〇以上が乾性油、一〇〇以下が不乾性油、この中間のものが半乾性油である。ヨード価。

出典　三省堂

精選版 日本国語大辞典

ようそ‐か【沃素価】

〘名〙 油脂の不飽和度を表わす価。油脂一〇〇グラムに吸収される沃素のグラム数で表わす。沃素価が一三〇以上の油脂を乾性油、一〇〇以下のものを不乾性油、その中間のものを半乾性油という。

出典　精選版 日本国語大辞典