洗鯉（読み）あらいごい

精選版日本国語大辞典「洗鯉」の意味・読み・例文・類語

〘名〙コイの新鮮な肉を冷水で洗って縮ませた料理。コイのあらい。《季・夏》

※料理切形秘伝抄（1642‐59頃）銚子鯉注「八十嶋詣の鯉〈略〉孔子、さては早き好(このみ)まで我沙汰する鯉は、洗(アライ)鯉と名付」

※歌舞伎・お染久松色読販（1813）序幕「只今洗鯉(あらひごひ)が出来ます」

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報

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