和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「海老のチリソース煮」の解説 えびのチリソースに【海老のチリソース煮】 中国料理の一つ。下味をつけ油通ししたえびをねぎ・しょうが・にんにくなどとともに炒め、豆板醤(トウバンジャン)・トマトケチャップなどで調味したもの。◇「えびチリ」と略す。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
