デジタル大辞泉 「涎鶏」の意味・読み・例文・類語 よだれ‐どり【×涎▽鶏】 中国の四川料理の一。ゆでた鶏肉に、ラー油・花椒かしょう・ショウガ・黒酢などを合わせた辛いソースをかけ、ねぎやシャンツァイなどの薬味をのせたもの。[補説]名は、中国語名の「口水鶏コウシュイジー」を日本語に訳したもの。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
