事典 日本の地域ブランド・名産品 「火野かぶ」の解説
火野かぶ[根菜・土物類]
かのかぶ
主ににかほ市・由利本荘市で生産されている。山の斜面を利用した焼畑農法で栽培される。漬物にして食べることが多い。火野かぶは、秋田の伝統野菜。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
Sponserd by 
火野かぶ[根菜・土物類]
主ににかほ市・由利本荘市で生産されている。山の斜面を利用した焼畑農法で栽培される。漬物にして食べることが多い。火野かぶは、秋田の伝統野菜。
半夏ともいう。七十二候の一つで，本来は夏至後 10日目から小暑の前日までをいったが，現行暦では太陽の黄経が 100°に達する日 (7月1日か2日) を半夏生とし，雑節の一つとして記載している。この頃半...