火野かぶ(読み)かのかぶ

事典 日本の地域ブランド・名産品 「火野かぶ」の解説

火野かぶ[根菜・土物類]
かのかぶ

東北地方秋田県地域ブランド
主ににかほ市・由利本荘市で生産されている。山の斜面を利用した焼畑農法で栽培される。漬物にして食べることが多い。火野かぶは、秋田伝統野菜

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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