灰汁笹巻き

デジタル大辞泉プラス「灰汁笹巻き」の解説

新潟県村上市の郷土菓子。木灰の灰汁に浸した糯米(もちごめ)を笹で巻き、さらに灰汁で煮たちまき。きな粉をつけて食する。もとは端午の節句の祝い菓子。

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