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烏賊徳利 イカドックリ

デジタル大辞泉の解説

いか‐どっくり【烏徳利】

はらわたを抜いたイカの胴に型を入れて干し、とっくりの形にしたもの。熱くした日本酒を入れる。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

いかどっくり【烏賊徳利】

いかの胴をとっくりの形にして乾燥させたもの。熱燗(あつかん)の酒を入れ、いかの風味を移して味わう。とっくりとして使ったあと食べる。

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

大辞林 第三版の解説

いかどっくり【烏賊徳利】

イカの胴に型を入れて乾し、とっくりの形にしたもの。日本酒の燗かんに用いる。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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