焙炒（読み）バイショウ

デジタル大辞泉

ばい‐しょう〔‐セウ〕【^×焙 ^×炒】

［名］(スル)加熱して、炙あぶったり、焦がしたり、乾燥させたりすること。分析化学や鉱物学において、粉体や鉱石などの試料を加熱し、化学組成や物性を変える処理のこと。

出典　小学館