無塩漬(読み)ムエンセキ

デジタル大辞泉 「無塩漬」の意味・読み・例文・類語

む‐えんせき【無塩漬】

多く無塩せき」と書く》ハムソーセージなど食肉加工品が、塩せき工程発色剤を使用していないこと。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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