精選版 日本国語大辞典 「煎鯉」の意味・読み・例文・類語 いり‐ごい‥ごひ【煎鯉】 〘 名詞 〙 三枚におろした鯉を、刺身より少し厚く切り、胎子(はらこ)を半分は摘み切り、半分はくだいて酢を落とした煎り酒で煮る料理（料理物語（1643））。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
