煮含める（読み）ニフクメル

デジタル大辞泉

に‐ふく・める【煮含める】

［動マ下一］［文］にふく・む［マ下二］煮物で、ゆっくり煮て、調味汁を材料に十分しみこませる。「弱火で―・める」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

に‐ふく・める【煮含】

1. 〘 他動詞 マ行下一段活用 〙 煮物で、よく味がしみこむように、ゆっくり煮つめる。
   1. [初出の実例]「揚げた材料を入れて煮含め、汁気を断って」(出典：児童のお弁当百種（1935）〈小林完〉五)

出典　精選版 日本国語大辞典