牛蒡巻（読み）ゴボウマキ

精選版 日本国語大辞典 「牛蒡巻」の意味・読み・例文・類語

ごぼう‐まきゴバウ‥【牛蒡巻】

  1. 〘 名詞 〙 おでんだねの一つ。牛蒡を細く切って魚の練りもので巻き、油で揚げたもの。
    1. [初出の実例]「おでんのネタが、変ったね。〈略〉ゴボウ巻き、海老巻き、そんなものは、昔は無かったよ」(出典：ロッパ食談（1955）〈古川緑波〉下司味礼讚)

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