牛蒡巻（読み）ごぼうまき

精選版日本国語大辞典「牛蒡巻」の意味・読み・例文・類語

〘名〙おでんだねの一つ。牛蒡を細く切って魚の練りもので巻き、油で揚げたもの。

※ロッパ食談（1955）〈古川緑波〉下司味礼讚「おでんのネタが、変ったね。〈略〉ゴボウ巻き、海老巻き、そんなものは、昔は無かったよ」

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⇒八幡巻やわたまき

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