狸饂飩（読み）タヌキウドン

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精選版 日本国語大辞典 「狸饂飩」の意味・読み・例文・類語

たぬき‐うどん【狸饂飩】

  1. 〘 名詞 〙 かけうどんの上に揚玉と葱(ねぎ)や鳴門巻などを載せたもの。たぬき。

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和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「狸饂飩」の解説

たぬきうどん【狸饂飩】

揚げ玉（天かす）をかけうどんに入れたもの。◇「ハイカラうどん」ということもあるが、「たぬきうどん」のほうが一般的。揚げ玉だけで天ぷらの中身（たね）がないので、「たねぬき」が転訛したとも、たぬきに化かされたという意ともいわれる。京都では、かけうどんに刻んだ油揚げを入れてくずあんをかけたものをいう。

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