コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

狸饂飩 タヌキウドン

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

たぬきうどん【狸饂飩】

揚げ玉(天かす)をかけうどんに入れたもの。◇「ハイカラうどん」ということもあるが、「たぬきうどん」のほうが一般的。揚げ玉だけで天ぷらの中身(たね)がないので、「たねぬき」が転訛したとも、たぬきに化かされたという意ともいわれる。京都では、かけうどんに刻んだ油揚げを入れてくずあんをかけたものをいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

たぬきうどん【狸饂飩】

揚げ玉と葱ねぎ・鳴門なると巻きなどを上にのせたかけうどん。たぬき。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

狸饂飩の関連キーワード狸・貍鳴門

今日のキーワード

やおら

[副]1 ゆっくりと動作を起こすさま。おもむろに。「やおら立ち上がる」2 静かに。そっと。「姫君、御硯(すずり)を―引き寄せて」〈源・橋姫〉[補説]文化庁が発表した平成18年度「国語に関する世論調査」...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android