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鳴門巻(き) ナルトマキ

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デジタル大辞泉の解説

なると‐まき【鳴門巻(き)】

切り口が渦巻き模様になるように、食紅で着色した魚のすり身を、白いすり身で巻いて作ったかまぼこ。鳴戸。
昆布の上に魚のすり身を延ばし、巻き込んで蒸した食品。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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