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甘露醤油 カンロショウユ

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デジタル大辞泉の解説

かんろ‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【甘露×醤油】

塩水の代わりに濃い口醤油を使って仕込んだ醤油。味は濃厚で、刺身などに向く。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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