甘露醤油 カンロショウユ

デジタル大辞泉の解説

かんろ‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【甘露^×醤油】

塩水の代わりに濃い口醤油を使って仕込んだ醤油。味は濃厚で、刺身などに向く。

出典｜小学館

栄養・生化学辞典の解説

甘露醤油

　山陰地方で生産される濃厚な醤油．

出典｜朝倉書店